Mac & Cheese 100 % vegetal

Mac & Cheese 100 % vegetal

Pocas cosas hay más ricas en este mundo que un buen platazo de Mac & Cheese. Una receta muy sencilla y con los mejores ingredientes, perfecto para las y los peques de la casa. ¡Se van a chupar los dedos!

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Ingredientes

  • 400 g de pasta de tu preferencia
  • Mozzarella vegana para gratinar

Ingredientes para la salsa:

  • 3 patatas cocidas 
  • 2 zanahorias
  • 40 g de levadura nutricional
  • 35 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de leche vegetal sin azúcar 
  • Zumo de 1/2 lima o limón
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharada pimentón de la Vera
  • Pimienta
  • Sal

Pocas cosas hay más ricas en este mundo que un buen platazo de Mac & Cheese. Una receta muy sencilla y con los mejores ingredientes, perfecto para las y los peques de la casa. ¡Se van a chupar los dedos!

Preparación

  • Mezcla y procesa todos los ingredientes de la salsa hasta obtener una textura extra fina y sin grumos. Tiene que quedar una textura estilo queso cheddar, elástica pero no demasiado densa. 
  • Rectifica en bebida vegetal si fuese necesario.
  • Mezcla la salsa con la pasta previamente cocida.
  • Coloca la pasta con la salsa en un recipiente apto para horno.
  • Cubre con queso y gratina.
  • Una vez esté la superficie dorada, sirve inmediatamente.

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