La salsa pesto me encanta y además me parece una oportunidad excelente para incluir vegetales frescos y crudos a la dieta.
50 grs de albahaca fresca
1/2 aguacate maduro
30 grs espinaca (opcional)
20 grs de almendras, pistachos o maní
1 cucharada de aceite de oliva
1 o 2 dientes de ajo
Sal
Pimienta al gusto
El jugo de medio limón
La salsa pesto me encanta y además me parece una oportunidad excelente para incluir vegetales frescos y crudos a la dieta.
Se mezclan todos los ingredientes en una procesadora, cuando la pasta esté casi lista, se escurre bien la pasta y se agrega la mezcla inmediatamente para que alcance a calentar la salsa. Y listo, una deliciosa y cremosa salsa pesto con aguacate.
Si no tienen albahaca pero sí espinaca, pueden hacer el mismo procedimiento, obviamente el sabor es diferente pero sigue siendo una muy buena receta 👌🏻.
Receta elaborada por Ideas_veg
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