Para dar inicio a su campaña Enero Vegano 2026.
2 de diciembre, 2025. Veganuary, organización que inspira a millones de personas a probar el veganismo durante enero y más allá, lanzó campaña 2026 bajo el concepto “Nuevo Año, Mismo Tú”. En esta ocasión, la iniciativa busca renovar el discurso de reinvención de Año Nuevo para ofrecer un mensaje más cercano, y en lugar de animar a las personas a convertirse en una “nueva” versión de sí mismas, este nuevo Enero Vegano celebra quiénes son las personas, sin reinvenciones, sin presiones. Solo cambios sencillos y satisfactorios que se alinean con las cosas que más nos importan.
Para dar inicio a la campaña en Chile, la ONG realizó, por segundo año consecutivo, un curso de cocina basada en plantas para influencers y celebridades no veganas, a cargo de los chefs Rubén Bellorin, CEO de BIF, y Nataly Ladera, fundadora de Tao Veg y Brotes Asiáticos.
Los invitados pudieron degustar comida vegana y también preparar Japchae, un plato típico de la cocina coreana, pero con un toque sustentable y amigable con el medioambiente, al no incluir alimentos de origen animal.
La actriz María José Bello, presente en el encuentro, declaró que “me parece fantástico que exista el veganismo y que uno aprenda de nuevas recetas porque a veces la creatividad es la piedra de tope. Y ¿qué me hizo venir para acá? justamente eso, aprender a pensar distinto, porque de repente ver que un atún que no es atún, que es una betarraga y que se puede marinar y que en el fondo puede tener un sabor similar, me encanta, creo que hay que aprender y además que siento que es un aporte para los tiempos que estamos viviendo”.
Para el creador de contenidos Joaquín Reynaud, conocido en redes sociales como @albo_lectxra, la comida vegana le es algo familiar. Vegetariano hace 6 años, dijo que “desde que dejé de comer animales me siento más tranquilo”. Junto a Antonia, su polola que es vegana declara que les gusta cocinar. “Hace poquito la Antonia se compró un recetario, porque siempre estábamos haciendo todo al ojo así que sentimos que es buena idea aprender todo más técnicamente. Pero sí, nos gusta inventar, ver recetas y hacer las variaciones para que nos queden más al gusto”, agregó.
El caso de Catalina González, instructora de yoga y actriz, es similar. Tampoco come carne y siempre está buscando nuevas recetas, lo que la motivó a sumarse a la clase de cocina vegana de Veganuary. Para todas las personas que se sumarán al Enero Vegano 2026, la actriz los animó invitándolos a que “se dejen sorprender porque en la cocina vegana en general hay una amplitud de cosas que se pueden hacer que de verdad es sorprendente. Como que la gente está súper acostumbrada a comer carne con arroz, pollo con arroz, pescado con arroz y la proteína es solo animal y hay un mundo por explorar, los frutos secos, las legumbres, la quinua y de ahí uno puede hacer mil cosas con eso”.
Entre los influencers que participaron también se encuentra Pedro Toloza, conocido como “El Busquillo” en redes sociales, quien se animó a probar el desafío de Vegauary en enero. Además, invitó a las personas a que también lo intenten, “va a ser un détox para el cuerpo, también para el alma, el tema de comer verduras en el verano es súper bueno, verduras, frutas. Y de verdad que, si tú te das el tiempo de crear una preparación un poquito más “pro”, vas a poder comer platos diferentes y únicos muy ricos y por último si no te da el tiempo para cocinar hay un montón de emprendimientos que venden cosas veganas, platos preparados para tener para toda la semana o restaurantes o delivery. De que hay opciones, hay”.
Para ser parte del próximo Enero Vegano 2026, puedes inscribirte gratis en Veganuary.com.
