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Mortadela vegana

Tempo de preparação: 35M
Tempo de cozimento: 40M
Serve: 12

Uma alternativa vegetal incrível!

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Ingredientes

. 100g de castanha de caju crua
. 100g de amêndoas cruas
. 50ml de suco de beterraba
. 2 colheres de sopa de suco de limão
. 1 colher de sopa rasa de alho em pó
. 1 colher de sopa rasa de cebola em pó
. 1 colher de sopa de sal rosa
. 1 colher rasa de tomilho seco
. 4 colheres de sopa de fermento nutricional
. 3 colheres de sopa de ágar-ágar
. 600ml de água
. Azeitonas verdes a gosto
. Óleo para untar o recipiente

Uma alternativa vegetal incrível!

Preparação

  • Cortamos las aceitunas en rodajas
  • Ponemos el agua en un cazo y añadimos el agar-agar
  • Llevamos a ebullición 2′
  • Mientras tanto ponemos en el procesador el resto de ingredientes
  • Vamos añadiendo el agar-agar poco a poco y procesamos
  • Pincelamos un recipiente redondo con aceite (el de la batidora está bien)
  • Vertemos un poco de la mezcla al recipiente y añadimos algunas rodajas de aceitunas. Seguimos haciendo el mismo proceso hasta terminar de llenar el recipiente
  • Tapamos con papel transparente (tiene que estar pegado a la masa)
  • Dejamos enfriar (frigo)
  • Quitamos el papel y pasamos por los bordes un cuchillo
  • Damos la vuelta y con unos pequeños golpes se desmolda

* A la hora de hacer las rodajas os aconsejo poner una mano en el extremo para sujetar las lonchas y así salgan perfectas y no se rompan por las aceitunas. Hice unas cuantos cortes y luego retiré la mano.

Método

1. Corte as azeitonas em fatias 2. Coloque a água em uma panela e adicione o ágar-ágar 3. Deixe ferver por dois minutos 4. Enquanto isso, colocque o resto dos ingredientes no processador 5. Vá adicionando o ágar-ágar aos poucos e bata 6. Pincele um recipiente redondo com óleo 7. Despeje um pouco da mistura no recipiente e acrescente algumas rodelas de azeitonas. Continue fazendo o mesmo processo até terminar de encher o recipiente 8. Cubra com papel transparente (tem que ser colado na massa) 9. Deixe esfriar na geladeira 10. Tire o papel e passe uma faca nas bordas 11. Vire e com alguns movimentos, ele desenforma * Na hora de fazer as fatias coloque a mão na ponta para segurar as fatias, para que fiquem perfeitas e não quebrem com a azeitona.

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